Joël Le François a fait le pari de devenir fumeur de poisson dans les Pyrénées-Orientales

À Port-Vendres ( Pyrénées-Orientales), Joël Le François est saurisseur, autrement dit il fume le poisson. "C'était un gros coup de poker parce que ça n'existe pas dans la région", souligne-t-il. Portrait. ... [Lire la suite]